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2018年3月19日 更新
四季のある日本では、春夏秋冬の食材の「旬」があり、その時期だけの料理を楽しむことができます。 あなたも食卓に旬の味と香りを取り入れてみませんか?
※本文中で表示する栄養成分は「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」を参考にしています。
季節の食材を食べるメリットは?季節がめぐるたび売り場に並び、食卓を賑わす食材の数々。旬の食材には、私たちにとって嬉しいメリットがいっぱいあります。
「旬」をチェック!食材カレンダー
野菜の旬店頭で通年見かけるお馴染みの野菜も、旬の露地ものは旨みがより濃く、ビタミンやミネラルなどの栄養もたっぷりです。「旬」をチェック!食材カレンダー
フルーツの旬ハウスものが通年出回る野菜とは異なり、国産のフルーツは店頭に並ぶ時期が旬。食後のデザートはもちろん、季節の贈り物としても喜ばれます。「旬」をチェック!食材カレンダー
魚介の旬魚介の旬とは、一般的に漁獲量が多く、身に脂がのって美味しいとされる時期。とはいえ異なる水域で漁を行うことで、通年旬を味わえる魚もあります。もっと「旬」に親しむ!コツを紹介美味しくて栄養もあり、おまけに値段も安い旬の食材。ここでは、旬の食材に親しむポイントを紹介します。
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