鮮度? 価格? おすすめの食材購入ペース

2017年1月19日

お客様が我が家に来る!そんな時どこに気を配って準備する!?

毎日の食事を作るときの材料、どれくらいのペースで購入していますか?頻度が高いと仕事をしている人には負担ですし、移動費も時間もかかります。かといって、あまり間隔をあけると材料が不足したり、腐ったりする恐れもあります。ここでは、どれくらいの頻度で食材を購入しているのかについてアンケートをとってみました。

【質問】
食材の買い物はどれくらいのペースで行きますか?

【回答数】
毎日:13
2日に1回:20
3日に1回:34
4日に1回:11
週1回:20
その他:2

手間と食材の鮮度、適度なバランス

アンケートの結果、一番多かったのは3日に1回で、全体のおよそ3分の一を占めていました。

・週末にメインの買い物をして、足りない分を週中に買い足す感じなので、だいたい週に2回の買い物です。(50代/女性/自由業・フリーランス)

・買い物に行き過ぎると食材が残りそうだし、行かなさすぎると荷物が重くなるので。(30代/女性/専業主婦)

・仕事などで忙しいので、3日に一度位のペースでだいたいの献立を考え無駄のないように買い物に行く。(50代/女性/パートアルバイト)

休日を上手に活用して、後は平日で1~2回の買物ならば負担にならないという意見があるように、仕事帰りの平日の買物をできるだけ避けたいという思いが反映されているようです。買い物に行くときに車や電車などを使うと交通費がかさみますし、徒歩や自転車では持てる量に限度があります。そのため、スーパー等が離れている人からもこれくらいのペースの買物は支持されていました。

新鮮さを求めるか利便性を追求するか

アンケートの結果、二番目に多かった意見は2日に1回と週1回が同点でした。

・まとめ買いは週1回するのですが、新鮮な野菜・果物などを買い足ししていますので、2日に1回は買い物に行っています。(50代/女性/専業主婦)

・子どもを車で塾に送って行く時についでに近くのスーパーに立ち寄って大量にかうようにしています。(50代/男性/自由業・フリーランス)

・買い物は週に一回行くのと、その他に生協を週に一回注文しています。以前はこまめに買い物していたのですが、買い物に行く回数が増えると無駄買いが多くなるので、まとめ買いをすることにしました。(40代/女性/パートアルバイト)

・妻が車を運転できないし、子供がよく食べるので大量に食材を買う事になるので、自分が休みの日に安い店でまとめ買いしている(40代/男性/会社員)

2日に1回という意見の人は食材の鮮度を重視している傾向です。また、スーパーが近い、外出のついでがあるなど、こまめに買い物に出られる環境が整っていました。週1回という意見は人も食材の宅配を併用するなど鮮度に気を使っていますが、無駄遣いの節約やまとめ買いで車を使うなどの事情も関わっているようです。

面倒でも鮮度にこだわって作りたい

三番目に多かった意見は毎日でした。

・店によって特売日も違うし、子供の散歩もかねるので毎日行きます。(30代/女性/自由業・フリーランス)

・毎日料理をしているので、その日の夕食の材料の買い出しとなる。毎日買い物するほうが新鮮なものが食べられる。(50代/女性/専業主婦)

・一度に沢山買っても結局次々と不足するものが出て買い足さなければならないので不経済。だったら毎日その日に使うものを少しずつ買う方がうちの場合は便利。(50代/女性/専業主婦)

毎日の買物が不経済ととらえる人もいますが、逆に不足するものだけを購入するのでまとめ買いでいらないものを買わずに済むという考え方の人もいることがわかります。子供の散歩と兼ねたり、特売日を目指して買い物に出たり、献立を決めてから出かけるなど、効率よく食材をそろえようとすると結局毎日になっているようです。

週末にまとめ買いをするならこのペース

四番目に多かった意見は4日に1回でした。

・週に1度の食材の宅配サービスを利用しており、それに不足するものや鮮度が重要な食材をスーパーで買うので、およそ4日に1回のペースです。(40代/女性/専業主婦)

・夫の休日の週に2回くらいです。徒歩で行くには、ちょっとスーパーは遠いので。車で連れていってもらいます。(50代/女性/専業主婦)

・毎日行くと、必要の無い物も買うことが多いので、なるべく、冷蔵庫の中の物が無くなってから、行くようにしています。(50代/女性/パートアルバイト)

週末にまとめ買いをして不足分を1回くらい買いに行くというペースだと、最も回答の多かった3日に1回、もしくは4日に1回の頻度になるようです。冷蔵庫の中身がなくなるまでに3~4日くらいかかるという意見も多く、きちんと献立を考えて計画的に購入している様子がうかがえます。鮮度の高い食材は宅配を利用するなど、安全や栄養についても考えられています。

環境やライフスタイルで購入ペースも多様

アンケートの回答を見ると、特に意見が集中している頻度というのはありませんでした。やはり、スーパーとの距離や車の有無、買物に割ける時間なども影響しているようです。ただ、全体的には2~3日に1回というペースが全体の半分以上を占めており、この頻度がある程度まとめることで買物の手間を省きながら、必要な食材を鮮度の良い状態で食べられるタイミングと認識していると考えられます。

■調査地域:全国
■調査対象:【年齢】30 – 39 40 – 49 50 – 59 【結婚】既婚
■調査期間:2016年12月05日~2016年12月19日
■有効回答数:100サンプル

食材の買い物はどれくらいのペースで行きますか?

【毎日】

・店によって特売日も違うし、子供の散歩もかねるので毎日行きます。(30代/女性/自由業・フリーランス)

・買いだめするよりその日に使うものを安く仕入れるため、毎日買い物をする(50代/男性/会社員)

・前日に余った材料を中心に、献立をたて、足りない材料を買い足すかたちで買い物をしているため、毎日買い物にいきます。(30代/女性/会社員)

・職場の近くにスーパーがあるので、ほぼ毎日寄って帰ります。ぶらぶらして帰るのが好きなので。(30代/女性/パートアルバイト)

・毎日料理をしているので、その日の夕食の材料の買い出しとなる。毎日買い物するほうが新鮮なものが食べられる。(50代/女性/専業主婦)

・本当は2〜3日に1回程度にしたいのですが、何か一つだけ足りないということがよくあり、結局毎日買い物に行っています。(30代/女性/専業主婦)

・専業主婦で時間があるのもあって、毎日何かしら買いに出ます。自身の昼食やおやつもほぼ毎日買っているので、無駄遣いにはなっていますが、結構歩くので運動にはなっています。(40代/女性/専業主婦)

・毎日行きます。明日、明後日の献立まで考えられないので、その日その日に冷蔵庫の残り物を見ながら買い物に行きます。3人家族で1日1200円くらいです。お肉をたくさん食べたがるのでお金がかかります。(40代/女性/専業主婦)

・毎日行ってます。買い物は楽しいので毎日行きたいです。社会状況もわかるし。(40代/男性/自営業(個人事業主))

・ほぼ毎日です。買いだめをすると腐らせてしまうことがあるし、毎日買い物ついでに運動をするので無駄だとは思いません。ただ、余計な買い物をしないように注意はしています。(40代/女性/専業主婦)

・一回に多くの食材を買うのが大変です。買い物は私一人で行うことが多いので、重くて大量の食材を運べません。
また、自分のエコの袋は2枚なので、入る量が限られています。ビニールをタダでもらっていた時は、なんとか頑張ってもっと買い物をしていた気がします。(40代/女性/専業主婦)

・一度に沢山買っても結局次々と不足するものが出て買い足さなければならないので不経済。だったら毎日その日に使うものを少しずつ買う方がうちの場合は便利。(50代/女性/専業主婦)

・育児休業中であり、子供の毎日の散歩を兼ねてスーパーへ行っている。(40代/女性/会社員)

【2日に1回】

・余計なものを買ってしまうので、本当は3日に1回くらいが理想なんですが、葉物野菜の鮮度を考えると、2日に1回行ってしまいます。(40代/女性/専業主婦)

・3日分の食材を買うようにしているが、少し足らない分を補充するために買い物をすると2日に1回くらいのペースとなるから。(40代/女性/専業主婦)

・特に理由はないですが、2日に1回は買い物に出かけます。冷蔵庫に物がなくなると不安ですので。(40代/男性/会社員)

・料理をするのが夫婦で交互なので、一週間分の食材などを計画的に買っても、夫に使われてしまうし、アドリブもきかないから(30代/女性/専業主婦)

・子どもを車で塾に送って行く時についでに近くのスーパーに立ち寄って大量にかうようにしています。(50代/男性/自由業・フリーランス)

・近くにスーパーがあるので、ついつい通ってしまいます。
ネギだけ、醤油だけ買うと言う日もあります。(40代/女性/会社員)

・買い置きするより、こまめに買い物した方が運動にもなって良いので。(30代/女性/専業主婦)

・以前は毎日スーパーに行っていたのですが、節約のため何日分かの献立を考えて安い時にまとめ買いするように心がけてます。肉は特売日に大量に買い冷凍保存したり、作り置きメニューを作ったりととにかくスーパーに行く回数を減らすようにしてます。(30代/女性/専業主婦)

・2〜3日くらいに買い出し行きます。冷蔵庫に入りきる量しか買えないので。(30代/女性/専業主婦)

・毎日の食事には、冷凍ものや保存食品ではなく、生もの(魚や肉)を取り入れたい。毎日というのは負担が重いので、2日に一回にしています。(50代/女性/専業主婦)

・忙しいのでもう少しまとめていきたいのですが、なんだかんだでこのくらいのペースだと思います。(50代/男性/会社員)

・二日に一回ぐらいのペースで、夜に買い物に行きます。
それは、半額品が多いので、それを狙って行きます。
半額品でも、次の日ぐらいまでは、十分もちますので。
それで、二日に一回のペースになってます。(40代/男性/会社役員)

・出来るだけ回数を減らしたいですが、特売があるとついつい行ってしまいます。(30代/女性/専業主婦)

・主人が、外で食べてくることもあるのであまり買いだめすると無駄になってしまう事があるのでこの頻度です。(30代/女性/パートアルバイト)

・子供1人(5歳児)と大人2人分の夕飯と軽い朝食を一回分くらいなので。(30代/女性/パートアルバイト)

・冷蔵庫に買い置きをしないタイプなので、2日に1回のペースで買い物に行きます。(50代/女性/専業主婦)

・まとめ買いは週1回するのですが、新鮮な野菜・果物などを買い足ししていますので、2日に1回は買い物に行っています。(50代/女性/専業主婦)

・2日に一回ぐらいですね。まとめ買いしたほうが安いけど、あまってしまうのが嫌なので、こまめに買い物しています。(30代/男性/自営業(個人事業主))

・野菜などなるべく新鮮なものを食べたいので、二日に一回は買い出しに行きます。(30代/女性/専業主婦)

・2日分の献立を考えて、使い切れる量の食材を買うからです。冷凍させたくないし、食材を無駄にしたくないからです。(30代/女性/会社員)

【3日に1回】

・私自身、体調がすぐれない日が多く、ごはんは旦那に買ってきてもらうことが多い。なので、自分で作る日は3日に1回くらいだから。(30代/女性/専業主婦)

・だいたいこのくらいで買物にいっているとはおもいますね・・・。(40代/女性/パートアルバイト)

・毎日買いに行くには小さい子がいる為大変です。3日以上は量も多くなるし、野菜もいたみなすくなるため、このくらいのペースで行っています。(30代/女性/パートアルバイト)

・曜日によって安いものが決まっているので、だいたいそれくらいのペースです。(30代/女性/会社員)

・だいたい肉、魚の賞味期限が三日間ぐらいの物が多いのでそれに合わせ買い物に行きます。(30代/男性/会社員)

・大体3日に一回ぐらいですかね、賞味期限の関係などもありますし、新鮮なほうがいいですから。(40代/男性/自営業(個人事業主))

・多くの食材を買いだめしないので、3日1回の買い物のペースです。(30代/男性/会社員)

・週に2度、 野菜や納豆や豆腐などの大豆商品を買いに行ってきます。それ以外のお肉やお魚などの食材は宅配サービスが毎日届きますので、副菜は週に2度ほど買い物に行きます。(40代/女性/自営業(個人事業主))

・ある程度まとめ買いしており、足りないものがあればその都度、という感じです。(40代/女性/専業主婦)

・買い物に行き過ぎると食材が残りそうだし、行かなさすぎると荷物が重くなるので。(30代/女性/専業主婦)

・冷蔵庫が小さいので、あまりペースが早いと入らなくなってまいます。なので、ちょうどよく3日に1回くらいです。(30代/女性/専業主婦)

・毎日買い物に行くと余計なものも買ってしまうこともあるので、3日に1回くらい行くようにしています。(30代/女性/専業主婦)

・毎日は時間が取られて大変だから、まとめて週に1回行い、野菜を週に2回買う。(40代/女性/自由業・フリーランス)

・3日でワンサイクルが一番いいからです。あまり何回も買い物行くと、時間もかかってしまいますから。(40代/女性/パートアルバイト)

・一回の買い物で残った食材に足りない食材を3日に一回は買い足しにいくから(30代/男性/自営業(個人事業主))

・仕事帰りと週末に一回ずつ行きます。足りなければ臨機応変に買いに行きます。(30代/女性/パートアルバイト)

・野菜とか肉は生物なので3日に一回くらいがちょうどいいし買い物が好きだから。(40代/女性/専業主婦)

・週末にメインの買い物をして、足りない分を週中に買い足す感じなので、だいたい週に2回の買い物です。(50代/女性/自由業・フリーランス)

・買いだめをするよりも、定期的に安売りがされるスーパーを曜日を変えて通うようにしている。(40代/男性/会社員)

・三日間くらいしか、メニューがきまらないのと、荷物がたくさんもてないので。(50代/女性/パートアルバイト)

・3日に1回は近所のスーパーで食材購入しに家族で行っている。家族4人分なのですぐになくなる。(40代/男性/会社員)

・まじめで問題ないですが、突然切れることがある。切れてしまうとどうしようもない。(40代/男性/会社員)

・近所のスーパーの安売りの日に狙いを定めてまとめ買いをしている。(40代/男性/専業主夫)

・ポイントカード5倍の日を狙ってまとめ買いをしています。月1000円分の商品券あ貯まるのでッポイントの日は侮れません。(40代/女性/専業主婦)

・仕事帰りに、ある程度まとめ買いすることが多い。1週間分まとめ買いはしたくないが、毎日仕事帰りに買い物するのも疲れるので、買ったものを消費する目安で3日に一度のペース。(40代/女性/その他専門職)

・週に2回買い物に行きます。土曜日日曜日は仕事が休みのため出かけます。(50代/男性/公務員)

・大体3日に1度のペースになることを目標に、買い物をしているからです。(30代/女性/専業主婦)

・週末にまとめ買いして、平日に1、2度足りないものを買い足しに行っています。(40代/女性/専業主婦)

・週に二回を目安にしています。家族三人ですから、そのペースをキープしています。(40代/女性/自由業・フリーランス)

・野菜やパンなど鮮度や期限が近い食品を買うため、だいたい週2回は買いに行きます。特売日は混むため避けて、その翌日値下げされた物を買うことが多いです。(40代/女性/専業主婦)

・だいたい、3日分の献立を考えて行きます。なるべく食材を余らせないためです。(30代/女性/専業主婦)

・だいたい、自分の使いたい食材がなくなったら買い物に行くので、3日に1回ぐらいですね。(50代/男性/専業主夫)

・仕事などで忙しいので、3日に一度位のペースでだいたいの献立を考え無駄のないように買い物に行く。(50代/女性/パートアルバイト)

・家の近くにスーパーはあまりないので、買い物はまとめて買うようにしています。(30代/男性/会社員)

【4日に1回】

・だいたい4日に1回は行きます。勤務が4勤2休なのでそれに合わせていきます。(40代/男性/会社員)

・子どもがまだ小さくて、オムツや牛乳が頻繁に無くなる為によくお買い物には行きます。(40代/女性/専業主婦)

・夫の休日の週に2回くらいです。徒歩で行くには、ちょっとスーパーは遠いので。車で連れていってもらいます。(50代/女性/専業主婦)

・基本的に週末に大きな買い物に行くが、それで足りないときは平日に1回小さな買い物に行くことがある。(30代/女性/自由業・フリーランス)

・4日に一回ぐらいだと思います。あとは、急になくなった物をコンビニに1つ2つ買いに行きます。(40代/女性/専業主婦)

・毎日行くと、必要の無い物も買うことが多いので、なるべく、冷蔵庫の中の物が無くなってから、行くようにしています。(50代/女性/パートアルバイト)

・週に2回行く程度。大きな食材は週末に買い溜めしておくようにしている(40代/男性/会社員)

・週に2回くらいを目安にしています。食品を中心に購入しています。(40代/男性/自由業・フリーランス)

・だいたい週に2回ほど、週末に夫婦で一緒に買い物に行ってまとめて買います。(40代/女性/専業主婦)

・週に1度の食材の宅配サービスを利用しており、それに不足するものや鮮度が重要な食材をスーパーで買うので、およそ4日に1回のペースです。(40代/女性/専業主婦)

・仕事をしてるため、買い物に行く時間がないのと、また、買い物にいくとつい無駄遣いをしてしまうので、
週1・2回ぐらいでまとめ買いするようにします(30代/女性/会社員)

【週1回】

・週末にまとめがいです。平日買いに行くのが面倒だし、時間がかかるのでまとめてます。(30代/女性/専業主婦)

・二人暮らしで平日はお互い働いているので、週に一度たくさん買うようにしている(30代/男性/会社員)

・週に一回、だんなが休みの時にまとめてやっています。荷物もてないので。(30代/男性/会社員)

・毎週食材を配達してもらっているので、自分で買い物に行くのは週1回程度で十分です。(40代/女性/パートアルバイト)

・まとめて買う方が経済的だと思うし、賞味期限の短い物以外は小分けにして冷凍したりしている(30代/女性/専業主婦)

・仕事の休みのときに1週間分をまとめて買っている。休みの日じゃないとゆっくり買えないから。(30代/女性/その他専門職)

・まとめ買いします。近くのスーパーは高くて鮮度もイマイチだから、夫の休みに合わせて遠出するので週に1回の買出しです。(40代/女性/専業主婦)

・買い物は週に一回行くのと、その他に生協を週に一回注文しています。以前はこまめに買い物していたのですが、買い物に行く回数が増えると無駄買いが多くなるので、まとめ買いをすることにしました。(40代/女性/パートアルバイト)

・仕事をしているので、一週間に一度大量に買ってきます。週末の方が、安売りなどイベントがあったりしてお得だし、ある程度のメニューを決めておくとそれ以上の買い物をしなくてすむからです。  何回も行くと買わなくていい物まで買ってしまうから。(40代/女性/パートアルバイト)

・妻が車を運転できないし、子供がよく食べるので大量に食材を買う事になるので、自分が休みの日に安い店でまとめ買いしている(40代/男性/会社員)

・仕事がとても忙しくて、疲れて休日にしか行けないのが理由です。(40代/男性/会社員)

・一週間分を土曜日もしくは日曜日にまとめて買い物にいくので週に一回。(30代/女性/契約派遣社員)

・食材は、週に一回、まとめて一週間分を購入することが多いです。(40代/女性/専業主婦)

・小さな子供がいることもあり、子供を連れての買い物は大変なので毎回週末にまとめて買い物をしています。(30代/女性/専業主婦)

・自分が車の運転が出来ないし、まとめて安い所で買った方が安いので、週末に主人と纏め買いをします。(30代/女性/専業主婦)

・こまめに買い物に行ってしまうと、予定外のものまで買ってしまうのでなるべく週1ですませるようにしています。(40代/女性/専業主婦)

・子供が小さいので、子供を私一人で連れて行くのはしんどいので、主人が休みの日に一緒に行きます。荷物も持ってくれるのでまとめて買っています。(30代/女性/専業主婦)

・週一回の買い物にして、週ごとに食費を管理する為に、一週間に一回で一週間持たせるようにしています。(30代/男性/会社員)

・日曜日の朝市に一週間分買い込みます。その時安いものを大量に。(30代/男性/無職)

・普段は仕事なので、休みで余裕のある時間帯に行く様にしているからです。(30代/男性/会社員)

【その他】

・その時によって違います。毎日の時もあればまとめ買いの時もあります。冷蔵庫の中にある食材によってペースも変わります。(50代/女性/専業主婦)

・最初は週に一回にしていましたが、割引デーに合わせて10日に一回になりました。(30代/女性/パートアルバイト)


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